Vaše solne želje so lahko v vaših genih
Naravne Revizijah

Vaše solne želje so lahko v vaših genih

slišali so za sladkega zoba, vendar raziskovalci predlagajo, da imajo nekateri ljudje tudi sol zob. Ta "sol zoba" lahko vpliva na vaše solne nastavitve in lahko pomaga razložiti, zakaj nekateri kot slane hrane kot drugi.

Vodilni raziskovalec Jennifer Smith je pojasnil , da nekatere genetske različice ljudi bolj zavedajo grenkih okusov. Tisti, ki imajo to genetsko varianto, dvakrat presegajo priporočila dnevne soli.

Gen, odgovoren za to, je znan kot TAS2R38. Druge študije so pokazale, da so različice teh genov povezana z večjim zaznavanjem grenkih okusov. Smith je dodal, "Raziskali smo gen, ki kodira receptorje okusa. Ljudje z enim genotipom bodo bolj grenko okusili grenke od tistih, ki imajo drug genotip. «Prejšnje študije te variante genov so pokazale, da ljudje manj verjetno jedo nekatera srčna zdrave živila, če jih dojemajo kot bolj grenke, kot so raziskovalci so analizirali 407 ljudi, ki sta imeli dva ali več dejavnikov tveganja za bolezni srca. Raziskovalci so testirali udeležence za te dejavnike.

Smith je pojasnil

, "Našli smo ljudi, ki so okusili grenak, bolj resno je bil v resnici 1,9-krat bolj verjeten, da ne upošteva navodil za natrij. « Smith je pojasnil, da je višja prednost soli lahko posledica dejstva, da tisti s to gensko varianto bolj okusijo sol, bolj zavzamejo okus soli, po drugi strani pa lahko sol prikrije grenke okuse in to lahko pojasni, zakaj ti posamezniki to več uporabljajo. "Obstajajo alternative, ki jih lahko uporabite za okus živil, zato moramo začeti Raziskovanje teh. Lahko Če želite videti, ali obstajajo različne vrste začimb ali začimbe, jih namesto soli lahko dodamo, da izravnamo grenak okus. Na primer, z grenko zelenjavo lahko uporabite malo sladkorja in ne soli, da bi izravnali grenko, "
Smith dodal

. Čeprav so rezultati predhodni, razkrivajo možna nova območja za nadaljnje preiskave, da bi zmanjšali vnos soli med te ljudi in tako pomagali zmanjšati tveganje za bolezni srca in visok krvni tlak.

Posodobitev protina: živila, bogata s purini, dietetična dieta, revmatoidni artritis, protinasta bolečina
Najboljši nasveti za obvladovanje osteoartritisa

Pustite Komentar