Nov senzor lahko razlikuje med vrstami alkohola
Zdravje

Nov senzor lahko razlikuje med vrstami alkohola

V vsaki skupini prijateljev je en član, kot ostalo. Ta oseba bo pogosto samo pila nekatere blagovne znamke kave in alkohola in se zdi, da ima "dražji" okus kot ostalo. Nekateri izmed nas lahko to osebo označimo kot snob, vendar ponavadi raje poznajo izraze.

Obstaja nekaj osnov za njihovo trditev, pravzaprav, zlasti v zvezi z alkoholom. Odgovor na to skrivnost je dejansko kemija. Ti poznavalci lahko zaznajo vrsto kemičnih sestavin, ki sestavljajo različne vrste in blagovne znamke alkohola. Drugi jih morda ne bodo mogli odkriti tako enostavno.

V poskusu posnemanja te sposobnosti so nekateri raziskovalci razvili tisto, kar se imenuje elektronski nos. Navdihnjeni s strukturo in funkcijo živalskih nosov, ti elektronski nosi zaznavajo in proizvajajo elektronske "prstne odtise" kemične strukture različnih vonjav. Na žalost so ti nosi omejeni v svoji sposobnosti odkrivanja, pri čemer se širijo samo na šibko vezane kemikalije znotraj vonjev.

Nova ekipa raziskovalcev iz Univerze v Illinoisu si je prizadevala razviti alternativo tem elektronskim nosem. Njihova rešitev je v obliki kolorimetričnega traku, podobnega tistim, ki bi jih uporabili pri testu pH vrednosti v vašem bazenu. Te trakovi so poceni in se lahko uporabljajo skupaj z ročno napravo za branje kompleksnih spojin.

Kolorimetrične trakice lahko zaznajo kemijo živil

Trakovi vsebujejo kemično reaktivne barve, ki spreminjajo barvo, ko pridejo v stik z različnimi kemikalije. "Različne molekule analitov se vežejo na posamezna področja reagenta z različnimi stopnjami trdnosti, kar povzroča, da reagenti spremenijo barvo. Rezultat je značilen vzorec sprememb barv, ki jih lahko odkrijejo in analizirajo s splošnimi tehnikami prepoznavanja vzorcev z ročno napravo. «

Podobno kot poznavalec vina ali viskija lahko zazna subtilne podlage, alkoholi boljši od drugih, kolorimetrični trakovi lahko ugotovijo, katere kemične komponente so vključene v pijačo. Na ta način se trakovi lahko razločijo med vrstami alkohola in celo med blagovnimi znamkami, ki temeljijo na tem, katere kemikalije najdemo v pijači.

Ti trakovi lahko spremenijo vidik nadzora kakovosti, ki služi hrani in pijačam. Razvijalci so dejansko ustvarili linijo senzorjev posebej za žganja. Vključno z različnimi spojinami, kot so karboksilne kisline, sulfidi, amini in polifenoli, trakovi lahko zaznajo široke okuse, ki tvorijo različne vrste alkoholnih pijač. Za svojega prijatelja, to bi lahko pomenilo zagotavljanje kakovosti vsakega pijač, ki jim je vročena.

V medicinskem svetu so lahko ti trakovi specializirani za odkrivanje različnih snovi v hrani in pijačah, za katere ljudje nimajo nestrpnosti. Uporabe bi se lahko gibale od bolnikov s sladkorno boleznijo do tistih z glutenom in drugimi netolerancami. Če bi lahko odkrili nezaželene snovi v hrani ali pijači, bi ti ljudje lahko uživali in pili v udobju.

Schizophrenia tveganje se lahko razkrije z branjem obraza, dolžino prstov
Poraba denarja za prihranek časa postane še srečnejša: Študija

Pustite Komentar