Mit je uničen: sol je pravzaprav dobra
Zdravje

Mit je uničen: sol je pravzaprav dobra

Je sol dejansko v napaki?

kot začimba, konzervans, razkužilo in celo enoto menjave. V zgodovini je bil cenjen zelo visoko.

V zadnjem času pa je sol bolj viden kot zlobni.

Mediji so polni zgodbe o negativnem vplivu soli na zdravje, zlasti na zdravje srca in ožilja. S prihodom interneta ni pomanjkanja informacij o tem, zakaj je sol za vas slabo. Ali je res? Danes pišem ta del, da bi razkrili vse mite, ki obkrožajo ta neverjeten okusnik.

Odkrijte, dejstvo je, da je sol za življenje nujna.

Zakaj ne smete ustaviti soli

Sol je bistvenega pomena ne samo za življenje, ampak tudi za dobro zdravje. Vedno je bilo tako. Razmerje soli in vode v telesu je ključnega pomena za presnovo. Človeška kri vsebuje 0,9% natrijevega klorida (sol).

Natrij omogoča krčenje in širjenje mišic, stimulacijo živcev, delovanje nadledvične žleze, proizvodnjo energije in številne druge biološke procese.

Natrijev klorid prav tako zagotavlja klorid, ki pomaga pri proizvodnji kislin Prebavitev.

Sol vzdržuje ravnotežje elektrolita znotraj in zunaj celic telesa.

Sol je pomemben za hidratacijo v telesu. Po vadbi je ključnega pomena nadomestiti tako vodo kot sol, ki je izgubljena zaradi znojenja med vadbo.

Ko diarejo dehidrira telo, uporabljamo peroralno rehidracijsko terapijo (ORT) za obnovo tekočin; ORT, ki ga je kot najpomembnejši medicinski napredek (20. stoletja) označil British Medical Journal , ni nič drugega kot sol, sladkor in voda.

Pričakovane matere in starejše osebe morajo še posebej zaščita pred premajhno porabo soli

V vzhodni Evropi bolnikom z astmo pogosto priporoča, da živijo v solinah. Edinstvena mikroklima rudnika je negostoljubna za onesnaževalce v zraku. Ni čudno, da je sol bila imenovana "prvi antibiotik."

Kljub tem koristim je domnevni slab vpliv krvnega tlaka na sla v nedavno preteklost in odpravlja več stoletij pozitivnosti. Uporabljam besedo, ki je bila zatrjevana, ker je resnica, da je vključenost soli v kardiovaskularno zdravje pretiravana.

Resnica o soli in krvnem tlaku.

Prekomerna sol je slaba za krvni tlak. Bodite pozorni na to. Operativna beseda je "prekomerna", ne "sol". Ne glede na izjeme, razen če je vaš vnos natrija večji od 6 gramov. na dan, sol je dobro za vas. Raziskovalci v Evropi zdaj pravijo, da zaužijejo več kot 16 gramov. na dan, da bi imeli kakršen koli pomemben škodljiv učinek na krvni tlak. To je veliko soli. Po drugi strani pa so vnosi natrija, ki so manjši od 3 gramov na dan, povezani s kardiovaskularno boleznijo.

Resnica je, da lahko visok visok krvni tlak vsebuje veliko determinant poleg visokega vnosa natrija. Po mojem mnenju je pripisovanje tveganja kardiovaskularne bolezni samo soli velika napaka.

Vzemite na primer visoko natrij diete, kot so hitra hrana in predelana junk živila. Razlog za to so visoko kardiovaskularno tveganje, ker so nizki pri drugih zaščitnih dejavnikih, kot so antioksidanti, vitamini, karotenoidi, esencialni minerali in vlakna. Samo kriva je sol.

Pomemben prehranski dejavnik je tudi vnos kalija. Mnogo srčno-zdravih živil, zlasti sadja in zelenjave, je bogato z kalijem. Dieta, bogata s kalijem, lahko zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja, tudi če ima zmerno do visoko vsebnost natrija. Ker se v zvezi s sodelovanjem soli v krvnem tlaku izvajajo več študij, postaja očitno, da bo odpravljanje teh pomanjkljivosti učinkovitejše pri zniževanju krvnega tlaka kot osredotočanje na samo natrij.

Poleg tega nekatere natrijeve diete vsebujejo različne vitamine, minerale, eterična olja, antioksidante in protivnetna sredstva, ki dejansko ščitijo srce. Na primer, japonska tradicionalna dieta z visoko vsebnostjo natrija je povezana z najmanjšim tveganjem za bolezni srca in ožilja, saj je bogata z ribami in zelenjavo.

Če je sol v resnici kriva, kako razložiti dejstvo, da imajo države, kot sta Japonska in Finska, ki imajo nekaj najvišjega vnosa natrija, tudi nekaj najvišje pričakovane življenjske dobe?

Saltska policija

Center za znanost v javnem interesu (CSPI) meni, da je sol najbolj škodljiva snov v oskrbi s hrano. Ti znanstveniki trdijo, da bi zmanjšanje porabe natrija za polovico lahko prihranilo približno 150.000 življenj na leto in zmanjšalo stroške zdravstvenega varstva za približno 1,5 bilijona dolarjev v 20 letih.

Čeprav priznavam dobre namere teh znanstvenikov, trdno verjamem, da so na napačni poti in zavajajo javnost. Čeprav je res, da sodobna prehrana (zahvaljujoč zanašanju na predelana živila) vsebuje preveč soli in da bi ljudje imeli korist zaradi izboljšanja svoje prehrane, sol ni niti najbližja najbolj škodljivi snovi v naši hrani. Ta čast je popolnoma na ramenih sladkorja in rafiniranih ogljikovih hidratov. Sladkor in ogljikovih hidratov sta se vzporedno z epidemijo debelosti, srčnimi boleznimi in diabetesom povečali.

Slabe maščobe prav tako vzbujajo sol, ko gre za negativne učinke na zdravje srca. In obstaja tudi skrito vnetje, ki lahko povzroči hudo hudo v srcu in arterijah.

Zamašanje soli v rano

Da bi stvari poslabšale, z odpravo soli odpirate vrata telesa do resnične nevarnosti. Vidite, ljudje smo dali veliko vrednost občutku okusa. Sedaj so štiri glavne okuse slane, sladke, grenke in kisle. Zadnja dva sta zares nezahtevna. In z odpravo soli smo ostali sladki. Torej, tukaj se dogaja. V našem prizadevanju, da izrežemo sol, se voljno ali nevoljno vzamemo bolj sladko. Ali sladkor.

In tukaj je pravi kicker. Naše telo ima način, kako se znebiti dodatne soli (poizkusi kožo, če mi ne verjameš), vendar se ekstra sladkor samo pretvori v maščobo. Katera je največja nevarnost za zdravje srca in ožilja.

Torej, s poudarkom na zmanjševanju soli zmanjšuje veliko nevarnejše snovi v hrani, kar je zelo žalostno. Po mojem mnenju bi CSPI veliko storil javnosti, če bi se bolj osredotočili na nevarnosti sladkorja, slabih maščob in rafiniranih ogljikovih hidratov.

Izberi svojo soljo modro

Obstaja veliko vrst soli. Na žalost, namizna sol, ki jo redno uživamo, je najmanj zdravo. Obstaja ocean razlike med namizno soljo in morsko soljo. Morske soli vsebujejo veliko mineralov, kot je magnezij, kar omogoča prenos živcev in krčenje mišic, povzroča sproščanje, lajša zaprtje, spodbuja nastanek kosti in zmanjšuje krvni tlak in bolezni srca. Ne samo, da namizne soli nimajo teh mineralov, vendar pa vsebujejo različne nezdrave dodatke - aluminij, dekstrozo in celo belilna sredstva.

Morja sol se alkalizira na telo, medtem ko je namizna sol kisla tvorba. Sodobna prehrana je že preveč kisla in morsko sol pomaga obnoviti ravnovesje zaradi vsebnosti mineralov. Morska sol tudi okusi bolj soli od namizne soli, zato je manj potrebno.

Čeprav je zmanjšanje visokega vnosa natrija nekoliko smiselno, nadaljnje zmanjšanje zmerne na nižje ravni ni več mogoče upravičeno. Dejansko lahko omejevanje natrija dejansko negativno vpliva. Moderacija je ključna, ne pa popolno zmanjšanje soli. Zelo priporočam zamenjavo prijetne jedilne soli z nerafinirano morsko soljo. Toda beseda previdnosti. Večina izdelkov, označenih z morsko soljo, je dejansko rafinirana in slabša. Preprosto pravilo za prepoznavanje nerafinirane morske soli je "Če je belo, to ni prav". Nerafinirana morska sol je navadno sivkasta, lahko pa ima rdeč ali črni odtenek. Izberite pametno. Jej zdravo. In ne bojte se reči "prosim, prosim, sol".

Ekcemski učinki presegajo površino kože
Kako se znebiti smradnega plina hitro? Smrdljivi napenjanje vzrokov in zdravil

Pustite Komentar