Zdrava resnica: Kakšen je dogovor s kombuho?
Zdravje

Zdrava resnica: Kakšen je dogovor s kombuho?

Dragi prijatelji,

Do zdaj ste verjetno slišali za zdravilno pijačo kombucha, ki je fermentiran čaj. In verjetno ste videli, da vse več blagovnih znamk črpajo svoje kombine in zaračunajo precej peni. Torej, kaj točno je ta kombucha? Kombucha je fermentirana in rahlo šumeča, sladkanega črnega ali zelenega čaja. Fermentacija je posledica bakterij in kvasovk. Obstajajo trditve, da kombucha pomaga pri prebavi, krepi imunski sistem, razstruplja jetra, izboljša kožo in nohte in celo na skrajni strani verjame, da pomaga v resnih zdravstvenih razmerah, kot so HIV ali diabetes. Kombucha se naredi tako, da dodamo SCOBY (simbiozno kulturo bakterij in kvasovk) do strmega čaja. Bakterije ocetne kisline so glavni vir, ki ga najdemo v SCOBY-u. Ko je dodan čaju, je prepuščeno, da se nabije in fermentira.

Da bi dobili popolno skodelico kombucha, traja približno sedem do 14 dni, če pa ne želite čakati, lahko enostavno odprete in kupite steklenico pijače pripravljene za porabo. Končni izdelek po fermentaciji je gazirana in rahlo alkoholna pijača. Če izdelate svojo kombucha, lahko SCOBY ponovno uporabite znova in znova.

Čeprav na kombuchi ni veliko znanstvenih raziskav, dietetiki nakazujejo, da bakterije v pijači vsebujejo probiotične lastnosti, ki so dobro znane pomoč pri prebavi. Številne študije o zdravju so dokumentirale, da je v našem črevesju veliko našega imunskega sistema. Ob zdravi črevesju lahko prevedemo v močnejši imunski sistem, to pa ne pomeni, da nikoli ne boste prehladi (čeprav lahko zmanjša tveganje).

Obstaja veliko zdravstvenih trditev, ki obkrožajo prednosti kombucha, vendar na žalost te trditve niso dokazane. To ne pomeni, da ni mogoče, saj se lahko zelo dobro počutiš, ker kombucha postane del vaše prehrane, toda vse, kar pravim je, ne bi smel dobiti upov, da je to čudež tonik za dobro zdravje.

Do sedaj so bile na voljo majhne študije, ki so preučevale zdravilne in zdravstvene lastnosti kombuhe. Ena študija je pri podganah z diabetesom ugotovila padec sladkorja v krvi, druga študija pa je pokazala, da ima čaj antioksidativne učinke pri jetrni razstrupljevanju. Kljub temu so bile te študije premajhne. Veliko klinično preskušanje na ljudeh bi bilo potrebno, da bi potrdili takšne učinke.

Pravzaprav imam prijatelja, ki je naredila svojo kombucha in je bila zelo okusna, toda zato, ker je vedela, kaj počne. Če piješ domače kombucha od nekoga, ki je neizkušen, ti lahko povzroči bolezen. To je zato, ker včasih doma kombucha privede do slabih bakterij, ki vstopajo v čaj. Prekomerno čaj lahko povzroči preveč kisline, kar ima za posledico metabolno acidozo (stanje, ko telo proizvede preveč kisline ali če ledvice ne morejo učinkovito odstraniti odvečne kisline iz telesa). Če želite zmanjšati tveganje za bolezen in zaplete, je najbolje, da kupite kombucha v trgovini.

Če še vedno odločate, ali bi morali skočiti na zdravstveni trend pitja kombucha, res ne boli. Ne bi osebno kupoval kombuhe, da bi jo popil vsak dan, ampak vsakih nekaj časa sem se zdravil s steklenico. Če upate, da boste kombucha uporabljali kot zdravilo za vse vaše zdravstvene težave, dobro, to je še vedno v zraku. Obstaja veliko drugih stvari, ki jih lahko jedo in pijete, da koristijo zdravju brez dnevne doze kombucha. Na primer, druga fermentirana živila, kot so kislo zelje, tempeh, kefir in jogurt, lahko pomagajo pri podpiranju zdravega prebavnega sistema.

Do naslednjega tedna

Emily Lunardo

Vaje za razširjene vene: Joge in vaje za zdravljenje razširjenih žil
Običajna oslabelitev vaših kosti

Pustite Komentar