Jajca, maslo, sir: novo odkritje koristi
Diete

Jajca, maslo, sir: novo odkritje koristi

Nisem več tako zaskrbljen glede maščob. Ne zato, ker sem najbolj skinljiva ženska na planetu, ampak maščobam se veliko dogaja.

Sem jedel poln maščob grškega jogurta, modrega sira v mojih puranih burgerjih in domače granole z veliko oreškov.

Debelina, zdrava vrsta, je v teh dneh v modi. Za leti so državne prehranske smernice priporočale zmanjšanje maščobe, ker se zdi, da bi nas maščobe maščevale. Za vse nas je treba preprečiti nasičene maščobe, tako kot tiste v maslu, siru in rdečem mesu, so nam rekli, ker zamašijo naše arterije in vodijo do bolezni srca.

Toda več desetletij kasneje smo bolj bolni kot kdajkoli prej, s hitro rastočimi stopnjami debelosti, sladkorne bolezni in boleznijo srca. Analiza, objavljena v reviji Lancet , je pokazala, da se je število oseb s periferno arterijsko boleznijo (PAD) v samo 10 letih povzpelo skoraj 24 odstotkov, od leta 2000 do leta 2010. PAD je nevarna kopičenja plaka v arterijah v okončinah, poveča tveganje za srčni napad in kap.

Torej, kaj se je zgodilo?

Ko smo zmanjšali maščobe, smo začeli jesti več ogljikovih hidratov, kar je vsaj 25 odstotkov več od začetka sedemdesetih let. Namesto mesa, jajc in sira polnimo na težke testenine, zrnje, sadne in škrobne zelenjave, ki vsebujejo ogljikove hidrate. Prav tako jedo manj maščob, kot so posneto mleko, jogurt z nizko vsebnostjo maščobe in 100-kalorični prigrizki mini oreosa. V bistvu smo zamenjali maščobo z ogljikovimi hidrati in sladkorjem ter končali z uživanjem več hrane in kalorij, kot smo jih potrebovali, s čimer smo postali bolj gladki in bolni.

POVEZANA ČITA: Hrana, ki jo potrebujete za zaščito vašega spomina

Zdaj celo nasičena maščoba (prinesi zrezek!) je dobro zmerno za nas. Ne predlagam, da se za večerjo priredijo tedensko glavno rebro, ampak vsak teden. Velika študija, objavljena marca v reviji Annals of Internal Medicine , je pokazala, da nasičena maščoba ne povzroča bolezni srca. Skupina raziskovalcev iz visoko spoštovanih institucij, vključno z Harvardom, Oxfordu in Cambridom, združuje rezultate 72 študij, ki so preučevale povezavo med maščobnimi kislinami in koronarno boleznijo. Ugotovili niso nobenih pomembnih dokazov, da nasičene maščobe povečajo tveganje za bolezni srca.

Čeprav se mnogi strokovnjaki strinjajo, da se dobro prehranjevanje ne nanaša na odpravo ali osredotočenje na en vir hrane, da bi zaščitili svoje zdravje, to je vse, kar se je zgodilo o maščobi.

To je zato, ker vaše telo potrebuje maščobe.

Za eno, maščobe nas napolnijo, zato se počutimo polnejše in ne bomo hrepeneli po sladki ali slani junk hrani. Prav tako je ključnega pomena za prebavo, ki pomaga upočasniti absorpcijo sladkorja v krvni obtok. Vsi ti ogljikovi hidrati v naši prehrani se razgradijo v glukozo (sladkor), kar povzroča, da telo sprošča insulin.
Če imate preveč odlaganja glukoze v krvni obtok, lahko postanete odporni na insulin, nastavite se za vrsto 2 diabetes. Najhranitejše maščobe, nenasičene vrste, ki jih najdemo v živilih, kot so oljke, avokado, ribe in oljčna olja, so pomembne za vaše možgane, vaš spomin, vaš krvni tlak in vaše srce.

Zdaj je več novih raziskav, zdravo prehrano. Velika študija s Tulane University, Kaiser Permanente in šole za javno zdravje Bloomberga Bloomberga Johnsa Hopkinsa je zaposlila 148 ljudi brez bolezni srca, da bi sodelovali bodisi z nizko vsebnostjo maščob ali z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, da bi ugotovili, ali izbira diete zmanjša tveganje za bolezni srca.

POVEZANA OBRAVNAVA: Nihanje in obračanje ponoči? To bo pomagalo...

Udeležencem je bilo dodeljeno eno leto za prehrano, ki so omejile količino ogljikovih hidratov ali maščobe, ki bi jih lahko jedli, ne pa tudi celotne kalorije. Dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je imela manj kot 40 ogljikovih hidratov na dan, medtem ko je prehrana z nizko vsebnostjo maščob imela manj kot 30 odstotkov dnevnih kalorij iz celotne maščobe, manj kot 7 odstotkov nasičenih maščob in 55 odstotkov ogljikovih hidratov.

Za razliko od mnogih med nami, ki so poskušali narediti pravo stvar, ko gre za dobro prehranjevanje, so udeleženci imeli nekaj strokovne pomoči. Bolniki so se prvih štirih tednov srečali individualno z dietitskim tednikom, nato pa na manjših skupinah vsak drugi teden v naslednjih petih mesecih. Mesečne seje so sledile še šest mesecev. Intenzivnost usposabljanja na področju prehranjevanja kaže, kako imajo strokovnega trenerja za usmerjanje in podporo ter člani ekipe, s katerimi bi bili odgovorni, lahko pomagajo ljudem, da se držijo programa.

Izid ob koncu leta? Ljudje v skupini z nizko vsebnostjo ogljika so v povprečju izgubili približno osem kilogramov več kot tisti v skupini z nizko vsebnostjo maščob. Prav tako so izgubili več telesne maščobe kot skupina z nizko vsebnostjo maščob in videli so izboljšave mišične mase. Nekateri strokovnjaki pravijo, da je ravnovesje mišične mase v primerjavi z maščobno maso veliko pomembnejše od vaše telesne teže za vaše zdravje - to je točka, ki podpira gojenje ogljikovih hidratov.

Nobena od teh skupin ni spremenila ravni telesne dejavnosti, Hrana.

Spremenili so se tudi kazalci zdravja srca, kot so krvni tlak in holesterol. Obe skupini sta imeli zmanjšanje holesterola in krvnega tlaka. Veliki uspeh je bil, da so ljudje v skupini z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov zaznali vnetja in trigliceride, vrsta maščob, ki kroži v krvi, znatno padla, HDL holesterol (dobrina) pa se je močno povečal, kot je to storil ljudje v skupini z nizko vsebnostjo maščob.

Ljudje na prehrani z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov so naredili tako dobro, da so znižali svoje ocene tveganja Framingham (merilno orodje, ki ga zagovarja Nacionalni center za srce, pljuča in kri), ki izračunavajo verjetnost srca napad v naslednjih 10 letih.

Kaj natančno so pojedli udeleženci z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov? Nekaj ​​bolj v skladu z diamantno dieto Atkins, kjer jim je bilo rečeno, da jedo večinoma beljakovine in maščobe, saj izberejo večinoma nenasičene maščobe. To pomeni manj rdečega mesa in sira ter več rib, oljčnega olja in oreškov.

Vse to kaže na dejstvo, da dobro zdravje dejansko začne s tem, kar ste dali v usta. Če imate srčno bolezen v vaši družini ali težave s težo, si oglejte svoje ogljikove hidrate (tiste rafinirane kruhe in večerne zvitke), namesto da zlahka poiščete svojo T-kost.

Karen Hawthorne je vodja uredništva na zdravstvu eTalk in BelMarraHealth.com. Karen je delal za National Post, Postmedia News, CBC Radio Vancouver, Edmonton Journal, Kitchener-Waterloo Record in Cobourg Daily Star, poročajo o trendih v zvezi z zdravjem in življenjskim trendom že več kot 15 let.

Nikoli ne storite tega, če želite zmanjšati telesno težo
Bolezen ščitnice, povezana z nizko dieto selena: Študija

Pustite Komentar